Nuggets Vegan trop trop bons !

nuggets vegan

Yo l'amie ! J'espère que tu as passé une belle semaine ! Aujourd'hui je te propose de réaliser des nuggets vegan qui dépotent. Et si moi j'y arrive, crois-moi, c'est que cette recette est à la portée de n'importe quelle quiche en cuisine 🙂

Sans avoir fait un copier / coller, j'avoue m'être inspirée d'une des recettes proposées par Marie Laforêt, dans son ouvrage "Vegan". Ce livre est une véritable pépite, au passage. 

nuggets vegan

La recette des nuggets vegan

fouet mini

Les ingrédients

  • 250 gr de Tofu
  • 3 CàS de graines de Chia
  • 1 CàC de poudre d'ail
  • 2 CàS de Miso Blanc
  • 1 CàS d'herbes de Provence
  • 1 pincée de Curcuma
  • 1 pincée de Paprika
  • 6 CàC de Maïzena
  • 60 ml d'eau
  • Chapelure
  • Huile Végétale

La préparation des nuggets vegan

1) Dans un saladier, commence par émietter le tofu.

2) Ajoute les graines de Chia, la poudre d'ail, le Miso, les herbes de Provence, le Curcuma et le Paprika. 

3) Mélange généreusement en prenant soin d'écraser la préparation à l'aide d'une fourchette.

4) Tasse bien le tout et laisse reposer 30 minutes, le temps que les graines de Chia libèrent leur mucilage.

nuggets vegan

5) Façonne les nuggets vegan avec tes petites minimes. Pour ma part, je fais des petits cylindres, mais tu peux opter pour la forme de ton choix bien évidemment.

nuggets vegan

6) Dans un bol, mélange la Maïzena et l'eau. Dans un autre, verse un peu de chapelure.

7) Passe chaque nugget dans le mélange Maïzena + eau, puis dans la Chapelure.

nuggets vegan

8) Enfin, passe les nuggets vegan à la poêle, dans un peu d'huile végétale. J'utilise pour ma part de l'huile de Coco. Quelques minutes de chaque côté suffisent avant qu'ils ne commencent à dorer.

Ces nuggets vegan peuvent se servir avec une salade, des frites, un bon végé'burger, que sais-je, si tu as des idées, n'hésite pas à les partager dans les commentaires !

Bon app' !

Commentaires

Anne-Framboise

Je ne savais même pas ce que c’était du miso blanc … ! Je me coucherais moins bête 😉

Mémé

Moi non plus 🙂 Mais quand tu t’intéresses un peu à la cuisine végé, il n’est pas rare de le croiser ! Il est notamment utilisé pour la réalisation de fromages végétaux.

Isabelle

Testé et approuvé, c’est un régal aussi bien chaud que froid
merci pour cette recette tout le monde a adhèré

Mémé

Oh merci pour ton retour ! Je suis contente si ça a plu ! 😉
Bon week-end Isabelle !

Sandrine

Bonsoir, pourquoi de l’huile de coco ? au niveau taux carbone c’est moyen, je trouve pourquoi pas une huile d’olive ? dont le taux carbone reste moindre.

Mémé

Oulà c’est quoi ces histoire de taux de carbone ? J’y connais rien :/
Je cuisine principalement à l’huile de Coco, c’est pourquoi je l’ai incorporée dans ma recette, mais tu peux bien entendu utilise l’huile de ton choix, l’idée étant de faire dorer les nuggets ^^.

Brietz nathalie

Bonjour,
Cette recette à l.air très bien mais à défaut du tofou peut’on remplacer par du thon ? Ou autre ? Merci d’avance

Mémé

Le tofu est quand même l’ingrédient principal dans cette recette, mais j’imagine que tu peux faire des nuggets avec toutes sortes d’autres choses oui 😉 Faut juste trouver les bons dosages pour que ca se tienne ensemble ^^.

Daubentonia

Merci pour cette recette ! Cela m’a permis de cuisiner pour la première fois le tofu. Je ferai des variantes avec des pois chiches ou avec des haricots rouges.

Mémé

Ravie que ça te plaise ^^. Si tu y arrives avec les pois chiches, je veux bien ton retour car je n’arrive jamais a faire tenir la mixture ensemble quand je fais des boulettes par exemple 🙁

Mémé

Avec plaisir Maria !
En ce moment, je n’ai pas le temps de tester de nouvelles choses, mais j’espère pouvoir alimenter cette nouvelle rubrique à fond pour 2017 !
A bientôt 🙂

LOEFFLER

testé et approuvé ! c’est super bon et très facile à faire, merci !

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