Yo l'amie ! J'espère que tu as passé une belle semaine ! Aujourd'hui je te propose de réaliser des nuggets vegan qui dépotent. Et si moi j'y arrive, crois-moi, c'est que cette recette est à la portée de n'importe quelle quiche en cuisine 🙂
Sans avoir fait un copier / coller, j'avoue m'être inspirée d'une des recettes proposées par Marie Laforêt, dans son ouvrage "Vegan". Ce livre est une véritable pépite, au passage.
La recette des nuggets vegan
Les ingrédients
- 250 gr de Tofu
- 3 CàS de graines de Chia
- 1 CàC de poudre d'ail
- 2 CàS de Miso Blanc
- 1 CàS d'herbes de Provence
- 1 pincée de Curcuma
- 1 pincée de Paprika
- 6 CàC de Maïzena
- 60 ml d'eau
- Chapelure
- Huile Végétale
La préparation des nuggets vegan
1) Dans un saladier, commence par émietter le tofu.
2) Ajoute les graines de Chia, la poudre d'ail, le Miso, les herbes de Provence, le Curcuma et le Paprika.
3) Mélange généreusement en prenant soin d'écraser la préparation à l'aide d'une fourchette.
4) Tasse bien le tout et laisse reposer 30 minutes, le temps que les graines de Chia libèrent leur mucilage.
5) Façonne les nuggets vegan avec tes petites minimes. Pour ma part, je fais des petits cylindres, mais tu peux opter pour la forme de ton choix bien évidemment.
6) Dans un bol, mélange la Maïzena et l'eau. Dans un autre, verse un peu de chapelure.
7) Passe chaque nugget dans le mélange Maïzena + eau, puis dans la Chapelure.
8) Enfin, passe les nuggets vegan à la poêle, dans un peu d'huile végétale. J'utilise pour ma part de l'huile de Coco. Quelques minutes de chaque côté suffisent avant qu'ils ne commencent à dorer.
Ces nuggets vegan peuvent se servir avec une salade, des frites, un bon végé'burger, que sais-je, si tu as des idées, n'hésite pas à les partager dans les commentaires !
Bon app' !
Je ne savais même pas ce que c’était du miso blanc … ! Je me coucherais moins bête 😉
Moi non plus 🙂 Mais quand tu t’intéresses un peu à la cuisine végé, il n’est pas rare de le croiser ! Il est notamment utilisé pour la réalisation de fromages végétaux.
Testé et approuvé, c’est un régal aussi bien chaud que froid
merci pour cette recette tout le monde a adhèré
Oh merci pour ton retour ! Je suis contente si ça a plu ! 😉
Bon week-end Isabelle !
Bonsoir, pourquoi de l’huile de coco ? au niveau taux carbone c’est moyen, je trouve pourquoi pas une huile d’olive ? dont le taux carbone reste moindre.
Oulà c’est quoi ces histoire de taux de carbone ? J’y connais rien :/
Je cuisine principalement à l’huile de Coco, c’est pourquoi je l’ai incorporée dans ma recette, mais tu peux bien entendu utilise l’huile de ton choix, l’idée étant de faire dorer les nuggets ^^.
Bonjour,
Cette recette à l.air très bien mais à défaut du tofou peut’on remplacer par du thon ? Ou autre ? Merci d’avance
Le tofu est quand même l’ingrédient principal dans cette recette, mais j’imagine que tu peux faire des nuggets avec toutes sortes d’autres choses oui 😉 Faut juste trouver les bons dosages pour que ca se tienne ensemble ^^.
Merci pour cette recette ! Cela m’a permis de cuisiner pour la première fois le tofu. Je ferai des variantes avec des pois chiches ou avec des haricots rouges.
Ravie que ça te plaise ^^. Si tu y arrives avec les pois chiches, je veux bien ton retour car je n’arrive jamais a faire tenir la mixture ensemble quand je fais des boulettes par exemple 🙁
Merci pour la recette, c’était bien bon ! Hâte de voir les prochaines recettes !!
Avec plaisir Maria !
En ce moment, je n’ai pas le temps de tester de nouvelles choses, mais j’espère pouvoir alimenter cette nouvelle rubrique à fond pour 2017 !
A bientôt 🙂
testé et approuvé ! c’est super bon et très facile à faire, merci !
Cool, j’en suis ravie 😉
merveilleusement délicieux ! les enfants adorent 🙂
Cool j’en suis ravie !
Bonjour, super recette après avoir testé les nuggets végé du commerce j’ai envie de les faire moi même.
J’ai tout sauf le miso je pourrais le remplacer par quoi ?
Coucou Justine,
Tu n’es pas obligé de mettre du miso à tout prix, d’ailleurs, je n’en mets pas forcément 🙂
Ça à l’air délicieux et simple à réaliser ! Hop je l’ajoute à ma liste de recettes à tester très très prochainement !
Ravie d’avoir découvert ton site et tes nombreuses recettes <3
Avec plaisir Anaïs !
N’hésite pas à me dire ce que ça donne ^^.
Bon week-end !